神戸：ファルコンの散歩メモ

大戸屋各店で、期間限定メニュー「手作りタルタルソースで食べる さっくり揚げたて「鯵フライ定食」が５月２９日（火）に発売されます。販売価格は８９０円（税込、以下同じ）。販売期間は８月２日（木）まで。

これは、歯ざわりよくサクッと揚げられた長崎産の鯵フライをタルタルソースで楽しむ一品。フライには鯵フライ専用パン粉が使用されています。

タルタルソースはお店で手作り。旨み豊かなアンチョビを隠し味に、ピクルスやレモンの酸味がプラスされているとか。