記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

ビーフシチュウ@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

スレッド
ビーフシチュウ@立ち呑み【しゅ...
寒い時期こそ<大将>手作りの調味料を生かした 「純豆腐鍋(スンドゥブチゲ)」 が食べたくなるのですが、今宵は「ビーフシチュー」(430円)がありました。

「シチュー(ラグー)」料理は、フランスにて16世紀後半から17世紀前半にかけて確立されたといわれ、日本では1871(明治4)年、東京の<南海亭>のメニューに「シチウ」の名称が使われ、明治中頃にはレストランに普及しています。

いくら料理好きの<大将>でも、デミグラソースは既製品を使っていると思いますが、大きな具材と柔らかく煮込まれた牛肉、いい塩梅の味の仕上がりでした。
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-01-14 23:09

オシャレな立ち飲み!(*^^)v

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-01-14 23:44

はい、シチューやグラタンなど、居酒屋メニューとは思えない充実ぶりで、毎回その穂のおすすめが気になりながら、足を向けています。

ワオ!と言っているユーザー

大将
大将さんからコメント
投稿日 2016-01-15 08:55

ファルコンさん 
 
いつも当店を書いて頂きありがとうございます。楽しく拝読させて頂いております。 
当方よりのコメントは差し控えていたのですが、今宵は淡路島で獲れた鹿の赤ワイン煮をご用意しております。今季最終の鹿のジビエ料理ですので、もしご都合が宜しければ食べに来てくださいね!

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-01-15 09:01

アハ、<大将>さん、コメントありがとうございます。
「鹿肉」、楽しみに訪問させていただきますね。
いつもおいしい肴、ありがとうございます。(感謝)

ワオ!と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。
ハッピー
悲しい
びっくり