神戸：ファルコンの散歩メモ

ラーメン店でありながら、「とんかつ定食」　や　「チキンカツ定食」　などが（４５０円）と格安でしたが、２０１４年４月消費税増税に伴い（５８０円）に値上げ、しばらく足を向けていない間に、各種定食はメニューから消えてしまいました。

本日は原点に戻り、お店の看板メニューである「濃くラーメン」（７００円）です。
２００７年１２月開店より定価の（７００円）は変更がありませんが、「ナルト」や「海苔」などのトッピングが無くなりましたが、今の盛り付けのほうがシンプルでいい感じです。

豚骨と野菜をじっくりと煮込んだとろみのあるコクのあるスープをベースに、さらに背脂をたくさん入れていますので、濃厚なスープに仕上がっています。
麺を持ち上げますと、濃厚なスープが麺に絡みつき、麺だけを食べ進んでいても、自然とスープが減っていく感じで、名に恥じない「濃く」がおいしく味わえました。

食後に呑んだ冷たい麦茶が、とてもおいしく感じる濃厚なスープでした。