神戸：ファルコンの散歩メモ

昨夜は、＜ファルコンシェフ＞として「赤鶏さつま」の鶏肉を使った　「鶏鍋」　でした。

本日のお昼ご飯は、「鶏鍋」の残った出汁で【鶏雑炊】です。

出汁の味を確認、濃いめになっていますので、少し水を足して味の調整を行いました。

鶏肉の脂のうま味が出汁によく出ていて、おいしくいただきました。