神戸：ファルコンの散歩メモ

焼き鳥屋さんおメニューとして「ズリ」や「砂肝」との表示をよく見かけますが、正確には「砂嚢（さのう）」と称され、他の部位に比べてカロリーは低いですが、コレステロールが高めですので食べ過ぎには要注意です。

コリコリとした歯ごたえが楽しめ、ほとんどのかたが塩焼きで食べられると思いますが、今宵は「砂肝ガーリック炒め」（２８０円）として、メニューに出ていました。

オネイサンには、「塩胡椒は控えめ、ガーリックたっぷり」との注文で、炒めてもらいました。

砂肝には包丁で切れ目が入り、食べやすいようにとの細かい配慮に感心しながら、ガーリック味を楽しんでおりました。