神戸：ファルコンの散歩メモ

半年余りとは短いですね・・・。

ここに入る店が続かないというのは立地に何かあるんでしょうね・・・。
考えさせられます・・・。

開店する方としては、半年分ぐらい客が入らなくても大丈夫な余裕が必要でしょうねぇ。
ようやくお店として認知されるのが半年ぐらいかかるとおもいます。
開店してすぐに黒字を考えているようでは、甘い開店だと感じざるを得ません。

なんか浮き沈みが厳しい業界ですよね。

特に神戸は開店から閉店への見切りが早いように感じます。
神戸には、多くのお店があるだけに、おいしくて高いのは当たり前ですから、何か特色を出さないと、生き残るのは難しい街のようです。