記事検索

神戸：ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

柿の葉すし三種＠【柿の葉すし本舗たなか】奈良県五條市住川町

2月
6日
スレッド
柿の葉すし三種＠【柿の葉すし本...
「柿の葉すし」は江戸時代中期から奈良県・和歌山県の郷土料理で、夏祭りには欠かせぬご馳走でした。
和歌山ラーメン店には必ず「柿の葉すし」が置かれていて、ラーメンと一緒に食べるのが基本的な食べ方です。

関西では、２０１２年１０月に亡くなられた故＜大滝秀治＞さんのナレーション　『柿の葉すしは、やっぱりたなかだなぁ～』　が、ラジオやテレビのＣＭとして耳に残っています。

本来は＜鯖＞が主体ですが、＜鮭（紅酒）＞・＜鯛（連子鯛）＞と三種類の詰め合わせを、お土産としていただきました。

殺菌効果のある塩漬けした柿の葉を用い、ひと口大の酢飯に具をのせ、四角い形に包まれ、葉をむけば手を汚すことなくそのままで食べることができます。
あっさりとした酢の〆具合の「柿の葉すし」は、わたし好みとしては、＜鯖＞・＜鮭＞・＜鯛＞の順番でした。
#グルメ #バー #レストラン
シェア

ワオ！と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2014-02-06 14:50 
主人の、大好物です、田中が一番美味しいそうです。私は、背の青い魚の、生物はジンマシンができるので食べませんので、味見はしません、スーパーマーケットやデパートの駅弁大会でみつけたら、おみやげにかいます

ワオ！と言っているユーザー

* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方：
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows＋ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
  • 左
  • 右
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-02-07 00:45 
やはり、「たなか」の柿の葉すしがおいしいようですねぇ。　
モンブランさんが、生さばが駄目とは驚きました。　（笑）

ワオ！と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり