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神戸:ファルコンの散歩メモ

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手羽先の煮付け@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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手羽先の煮付け@呑み処【鈴ぎん...
遅めの顔出しになり、本日のおすすめメニューの「手羽先の煮付け」(300円)が残り2人前しかなく、あわてて<中川店長>に温めてもらいました。

油で揚げた<茄子>と、<手羽先>を煮込んでいますが、隠し味の鷹の爪がいい味を引き出しています。

「ファルコンさん、辛くなければ七味で調整してくださいね」と、店長さんから言われました。

お客さんによっては味付けが「辛すぎる」という方もおられ、店長さんも味の調整に苦慮されている様子、あとから調整が効く控えめな味付けが、まずは無難なようです。
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2014-01-30 20:48

昨日は新開地駅で降りて公園前に行く途中に、
ファルコンさんがおられないかと 「鈴ぎん:福寿」さんを覗いてみました。(18時過ぎでした)
今日でしたね!^^

手前の角に立ち呑み店が出来ていますね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-01-31 16:38

わざわざ遠回りしていただき、恐縮です。 (汗)
手前の立ち呑み屋さん(黄色い暖簾?)は、もうずいぶんと前からの営業です。
暖簾の色を変えてから、よく目立つようになりました。 (苦笑)

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2014-01-30 21:55

ナスと手羽先、合いそうですね。
このメニュー、頂き!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-01-31 16:39

どちらも良く味がしみこんで、おいしかったです。
難しい調理ではなさそうですから、わたしも挑戦してみますね。 (笑)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-01-31 07:56

よく味がしゅんで美味しそうですね。

我が家もわたしとババショフが薄味なので、ウルトラが調節しています。
なんでもバカみたいに味を濃くする!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-01-31 17:08

あとからあじの調整も効きますので、わたしも薄味の方が好みですね。 (苦笑)

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