テッチャンの串焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
10月
9日
今宵ホワイトボードのメニューを見ますと、「テッチャンの串焼き（２本）」（２８０円）というのが、目に止まりました。
内臓の総称とされる「ホルモン」も、部位により呼び名は変わりますが、牛の大腸は朝鮮語で「テッチャン」と呼ばれており、あっさりとした脂味が特徴的です。
高価な生テッチャンは焼いてもあまり縮みませんが、冷凍物のテッチャンは驚くほど小さくなりますので、すぐに見分けが付きます。
テッチャンのいいところは、焼きながら好みに合わせて脂を落とせるところで、ちょうど良くタレがしみ込んだ歯ごたえのある串焼き、ビールにとても合いました。
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投稿日 2013-10-10 07:37
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投稿日 2013-10-10 17:25
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