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神戸：ファルコンの散歩メモ

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テッチャンの串焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

10月
9日
スレッド
テッチャンの串焼き＠呑み処【鈴...
以前は＜焼鳥の串焼き＞もありましたが、最近は姿を消して久しい【鈴ぎん：福寿】です。

今宵ホワイトボードのメニューを見ますと、「テッチャンの串焼き（２本）」（２８０円）というのが、目に止まりました。

内臓の総称とされる「ホルモン」も、部位により呼び名は変わりますが、牛の大腸は朝鮮語で「テッチャン」と呼ばれており、あっさりとした脂味が特徴的です。
高価な生テッチャンは焼いてもあまり縮みませんが、冷凍物のテッチャンは驚くほど小さくなりますので、すぐに見分けが付きます。

テッチャンのいいところは、焼きながら好みに合わせて脂を落とせるところで、ちょうど良くタレがしみ込んだ歯ごたえのある串焼き、ビールにとても合いました。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-10-10 07:37 
美味しそう
私は脂の乗ったところが好みで
よく食べますが
身体によくないよと女房に注意されます

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-10-10 17:25 
食べたいものを食べるのが、一番健康にいいと考えていますよ・・・。　（笑）

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