神戸：ファルコンの散歩メモ

久し振りに美人ママ＜ミエ＞さんのお店、【うさぎ】に顔出しです。
毎年お客さんたちと、お店からも近い桜の名所「妙法寺川」にて花見を開催されていますが、今年は４月６日（土）のお昼からのお知らせが貼られていました。

日替りで、＜ミエ＞ママが墨書きで書かれた和紙のおすすめメニューがあり、昼間は　カップ麺の「鯛だし塩」　でしたので、鯛つながりの縁を感じて今宵は「金目鯛の刺身」（５５０円）です。
目が金色で、魚体の色が赤いことから「キンメダイ」と呼ばれていますが、タイ科ではなくキンメダイ科です。
旬は冬場ですが、四季を通じて脂の乗った身は美味しくいただけます。
最近は、流通量も少ないようで、高価な魚になってしまいました。

「アスパラと厚切りベーコンの玉子炒め」（３９０円）を美味しくいただき、、有機ワインに切り替えて「チーズクラッカー」（３００円）で〆としました。
プロセスチーズではなく、ウオッシュタイプのチーズが、赤ワインとよく合い楽しめました。