鮑・高野豆腐・のどぐろ@味処【すが井】兵庫区水木通1丁目
10月
25日
せめて心だけは豊かに過ごそうと、【すが井】さんに足を向けました。
大将が半紙に書かれた墨書きのメニューを眺めながら、まずは好きな「鮑」からです。
ニンニクの芽がいいアクセントで、文句の付けようがありません。
食べているあいだに、「高野豆腐」が出来上がりました。
味が落ち着くまではすぐには出したくない大将でしたが、無理を言っての注文です。
さすがにお店の「高野豆腐」の景色で、海老とキヌサヤが合わさり、柚子の皮が飾られています。
最後はこの時期ならではの、「のどぐろ(アカムツ)」です。
前回は 「五勝」 さんで塩焼きをいただきましたので、今宵は「煮付け」にしていただきました。
山椒の葉の飾り付けも素敵でしたが、ホクホクの脂の乗った身、「うまい」としか言いようがありません。
投稿日 2012-10-25 22:23
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投稿日 2012-10-26 08:08
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投稿日 2012-10-26 00:56
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投稿日 2012-10-26 17:07
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投稿日 2012-10-26 07:58
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投稿日 2012-10-26 17:08
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