ブログスレッド
- パスタソース（５７）＠Ｓ＆Ｂ：予約でいっぱいの店の【冷製彩り野菜のソース】
- はなまる、満点ですか... By birdy At 2012-08-14 17:08
- これでもかと冷たく冷... By ファルコン At 2012-08-15 06:22
- これは是非ゲットです... By エメラルド At 2012-08-15 08:12
- もう、冷たく冷やして... By ファルコン At 2012-08-15 17:20
パスタソース（５７）＠Ｓ＆Ｂ：予約でいっぱいの店の【冷製彩り野菜のソース】
8月
14日
「冷製パスタ」を作るのは、ソースを冷やし、麺を冷やし、皿まで冷やしての準備が必要ですので、手間がかかる一品です。
手間のかかるだけに、味が外れますと、気分が落ち込みそうになりますので、気合いが入ります。
刻んだズッキーニ、ピーマン、ナス、レンコン、ニンニク、人参、セロリ等の彩り野菜を、アンチョビガーリックをアクセントに、オリーブオイルとバルサミコビネガーで和えた、サラダ仕立ての一品です。
トッピングとして付いている、アーモンドとパセリを振りかけて、完成です。
よく冷やした麺にソースを絡ませて一口、「うっまっあ～～」の味でした。
これは夏場にピッタシの味わいです。
彩り野菜も適当な大きさがありますので、具だけ食べても「うっまっあ～～」の味わいです。
お皿に残りましたソースがもったいなく、最後の一滴まで「うっまっあ～～」といただきました。
これは文句のつけようがない完成度で、落合シェフの自信作だというのがよくわかります。
シェア
shiropoko 
橋本諭弥 
ターキーさん 
yukio 
加藤 雄一 
紫 
ジャグリングGOTO 
Junya Suzuki 
Tai
投稿日 2012-08-14 17:08
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-08-15 06:22
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-08-15 08:12
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-08-15 17:20
ワオ！と言っているユーザー