臼杵のふぐ
2月
11日
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テッサの盛り付けは芸術的です。
薄造りですが大分のふぐはプリプリの厚みがあり
しっかりとした独特の歯ごたえがあります。
写真は4人分、お箸で豪快にいただきます。
ふぐは淡白で脂身がほとんどなくとてもヘルシーな魚です。
浅葱や湯引きした皮と一緒に
ポン酢ともみじおろしでいただきます。
大分でしか味わえない手間をかけた薬味もあります。
ふぐ料理に朝食宿泊費込みで17850円（税込）
＋白子焼き（2100円）
＋飲み物代になります。
年に一度の贅沢な一日です。
ご馳走様でした。
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