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豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

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新年会

1月
19日
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裏メニューの豚レバー。

『豚レバーを生で食べるリスクに関する注意喚起』
【平成24年10月04日医薬食品局食品安全部監視安全課】
今般、一部の報道等において、
豚レバーを生食用として提供している飲食店があるとされていますが、
豚レバーを加熱せず喫食すると、Ｅ型肝炎のほか、
サルモネラ属菌及びカンピロバクター・ジェジュニ／コリ等の食中毒のリスクがあります。
このため、本日、都道府県等に対し、豚レバーを生食することの危険性について周知し、
関係事業者に必要な加熱を行うよう指導するとともに、
消費者に対しても加熱して喫食するよう注意喚起するよう要請しました。
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注意喚起を受けても、自己責任で食しています。
食中毒のリスクを覚悟してまで。フグ肝も同じですね。
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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-01-20 09:31 
食は文化ですから、オカミの方針と合わなくても、仕方ないかな・・・。　（苦笑）
新鮮な生レバ、食べたいです。

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豆腐
豆腐さんからコメント
投稿日 2013-01-20 22:27 
ファルコンさん♪いつもコメントありがとうございます^^
豚レバーは法の網の目を潜っての提供だと思います。
実際は、禁止された牛レバーに方が安全で美味しいのですが。。。

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