<パン>(1478)レーズンチーズ@パン工房【フールフール】
4月
1日
朝食でいただいたのは、パン工房【フールフール】(加古川市平岡町新在家1595ー12-16)の「レーズンチーズパン」です。
パン生地の中に〈レーズン〉が練り込まれ、〈クリームチーズ〉を巻き込むように中に詰められて焼かれています。
パン・ド・カンパーニュの細長い成型で、小麦だけでなくライ麦や麦芽が使用されているしっかりとした硬さです。
パン生地の風味とたっぷりな〈レーズン〉と塊の〈クリームチーズ〉が良い相性で、重量感のある<パン>で、しっかりと咀嚼しながらおいしくいただきました。
パン生地の中に〈レーズン〉が練り込まれ、〈クリームチーズ〉を巻き込むように中に詰められて焼かれています。
パン・ド・カンパーニュの細長い成型で、小麦だけでなくライ麦や麦芽が使用されているしっかりとした硬さです。
パン生地の風味とたっぷりな〈レーズン〉と塊の〈クリームチーズ〉が良い相性で、重量感のある<パン>で、しっかりと咀嚼しながらおいしくいただきました。










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