お茶菓子(1285)キルシュトルテ@パティスリー【ブルシェ】
2月
6日
本日お茶菓子としていただいたのは、住宅地に店を構えて創業40年になりますパティスリー【ブルシェ】(神戸市垂水区桃山台4-4-12)の「キルシュトルテ」です。
「キルシュトルテ」は、正式名称「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」といい、ドイツの「黒い森(シュヴァルツヴァルト)」地方発祥の伝統的なチョコレートケーキです。ココアスポンジに〈さくらんぼ〉とキルシュ(さくらんぼの蒸留酒)を効かせたお菓子です。
チョコレートのスポンジとクリームからなる本体の上に、コンポートされた〈さくらんぼ〉が飾り付けられています。
チョコレートのケーキ本体もおいしく、〈さくらんぼ〉もほどよい甘さで、とてもおいしくいただきました。









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