神戸：ファルコンの散歩メモ

この１０日（土）から１３日（火）まで、＜立ち呑み【しゅう】＞さんは、定休日をふくんでお休みでした。

＜大将＞と＜女将＞さんは上海旅行を楽しまれ、本日お土産として「鴨肫肝」という、「アヒル」の砂肝をいただき、また「白酒（パクチュウ）」も、お客さん達に盃に一杯ずつふるまい酒です。

「鴨肫肝」は歯ごたえがあり、ハムのような味わいでうま味が凝縮されていて、ビールの肴としていい塩梅で、おいしくいただきました。

先週は、＜炙り居酒屋「桔梗屋」＞で 「秋刀魚定食」、＜旬菜「五郎」＞で 「さんまの煮付け」 を、おいしくいただきました。

お昼ご飯をどうしようかなと、（新開地タウン）を散策していましたら、【富士や】の「日替わり定食」（６８０円）が「秋刀魚」でしたので、迷わずに入店です。

「冷奴」と「鮪の刺身」の小鉢物が付き、「高菜」の漬物との組み合わせでした。

他店ではあまり見かけませんが、焼き具合を確かめやすくしているのでしょうか、「秋刀魚」に横一筋の苞丁目が入れてありました。

「ウインナソーセージ」を挟み込んだ調理パンも数多くありますが、今回は【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】の「ソーセージのグラタン」（２１６円）です。

名称通り長い「ウインナソーセージ」に、＜マヨネーズ・玉ねぎ＞に＜チーズ＞がたっぷりと合わさり、ボリューム感のある一品です。

朝から「ビール」がほしくなる、濃厚な味わいでした。

１０月に入り、【鈴ぎん：福寿】のメニューから、「天つゆ」でいただける 「野菜の天ぷら盛り合わせ」（２８０円） や、お値打ちな 「ちくわ天」 （２００円）のメニューが消えています。

【鈴ぎん：福寿】の斜め向かい側に、「串かつ おおえす」 がありますので、肴が対抗するのを避け、＜中川店長＞は串であげた「天ぷら」として、一本ずつのメニューに変更しています。

天ぷら（串）が１本１００円から１３０円ですので、呑み手側としては上記のセットに比べますと随分と高くなった感があり、注文するのを避けていました。

今宵はブログネタと肴の記録と割り切り、「レンコン」と「トマト」（各１００円）を肴としましたが、「天丼のタレ」がかけられていて、微妙な味わいでビールを呑んでおりました。

東急ハンズ三宮店に出向いた際、真向かいにある【ｍａ　ｃｏｕｌｅｕｒ（マ・クルール）】にて、お昼ご飯です。

１階がケーキ屋さんで、２階が喫茶コ＾ナーになっていますが、「ロコモコ丼」（８００円）が目にとまりました。
いまではハワイの郷土料理として浸透している「ロコモコ」ですが、１９４９（昭和２４）年にハワイ島のヒロにある日系のイノウエ夫人が営む小さなレストランで、学生向きに作られたのが最初だと言われています。

白飯の上に「ハンバーグ」と「目玉焼き」をのせ、グレイビーソースをかけるのが基本ですが、目玉焼きの代わりにトロトロのスクランブルエッグで、その上に「ハンバーグ」がのせられていました。

手作りではなく既製品の「ハンバーグ」に「デミグラッソース」でしたが、＜レタス・トマト＞も盛られていて、おいしくいただいてきました。

本日の「木造建築士・一級建築士」の 設計製図の試験 も無事に終わり、帰宅するためには、試験会場のある神戸市営地下鉄「学園都市駅」から山陽電鉄「板宿駅」に乗り換えが必要で、市営地下鉄の「板宿駅」にて乗継になります。

その板宿駅の構内から階段を上がりますと、すぐ近くに【松屋】（板宿店）があります。
前回 「トマトバジルハンバーグ定食」 を食べたときに、１０月１日（木）から新メニューとして「豚と茄子の辛味噌炒め定食」（５９０円）が発売されるのを知りました。

今宵の晩ご飯として、さっそくいただいてきました。

＜豚肉と茄子＞の量もおかずとしてそこそこあり、口直しの「サラダ」がいい感じでした。
特段の辛さはありませんが、惣菜としてピリッとした味わいは、ご飯がすすみました。

木造建築士・一級建築士の「設計製図の試験」が、１１：００から始まっています。

試験開始後１時間までの遅刻は認められますが、はや１２：００を過ぎ、試験終了まで、裏方の本部員として、取り合えず落ち着ける時間になりました。

いまから、お昼ご飯をいただき、しばし休憩です。

今宵は珍しく「チヂミ」（２８０円）がありましたので、ビールの肴としました。

「チヂミ」の名称は、韓国慶尚道の東南方言に由来していますが、標準語では「プッチムゲ」または「ジョン」と呼び、どちらも「平たく伸ばして焼いたもの」の意味で、「韓国のお好み焼き」としての印象があります。

「キムチ」を具材とすれば「キムチチヂミ」ですが、「イカ」が使われていましたので、これは「海鮮チヂミ」です。

胡麻油の香ばしさはありませんでしたが、コリコリとした「イカ」の感触を味わいながら、一味を入れたポン酢タレでおいしくいただいてきました。

昨日は＜炙り居酒屋「桔梗屋」＞さんで、「秋刀魚定食」 をいただきましたが、今日の【五郎】さんの「日替わり定食」（８００円）も、「秋刀魚の煮付け」がメイン料理でした。

青魚類は大好きですので、塩焼きや煮付け・刺身にと楽しめて、同じ素材が続いても苦になりません。

小鉢物は「かぼちゃのサラダ」と、これまた大好きな「キンピラごぼう」でした。

柔らかく煮込まれた＜秋刀魚＞、煮付けの味わいも絶品で、おいしくいただいてきました。

朝夕めっきりと涼しくなってきましたので、＜呑み処「えっちゃん」＞でも【おでん】が始まっていました。

今宵は 「太刀魚の塩焼き」 でキリンビールを呑んでおりましたが、食べ終わるのを見計らうように＜えっちゃん＞から、【おでん】の「たまご」と「昆布」のおすそ分けがきました。

「たまご」は煮込みすぎると色が濃くなり、「昆布」は煮崩れするとか。

丁度いいおいしそうな「たまご」の色合いで、「昆布」も柔らかく煮込まれ、どちらもおいしくいただいてきました。