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神戸:ファルコンの散歩メモ

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レトルトカレー(21)MCC食品【100年前のビーフカレー】

スレッド
レトルトカレー(21)MCC食...
以前シリーズ(6)で、同じMCC食品の 【100時間かけたカレー】 を紹介しました。
今回も、神戸の旧オリエンタルホテル名誉総料理長・石坂勇監修のレシピでのカレーです。

原材料名の順番がたまねぎ、牛肉、ブイヨンとあるように、丁寧に炒めたたまねぎを長時間煮出ししたフォンでのばした、シンプルでベーシックな味わいです。
マンゴチャツネが入っていますので、少し甘みが残りますが、化学調味料不使用という、素材独自の味が確認できるカレールーだと思います。

1863年1月1日(慶応3年12月7日)に開港された神戸港ですが、旧オリエンタルホテルは1870年に開業されています。
忠実に再現されたカレーを食べていますと、明治の賑やかなりし頃に思いが飛びそうです。
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量産型水野
量産型水野さんからコメント
投稿日 2011-03-07 12:48

カレー好きにはたまらない一品ですね、レトルトもいいげど本物の食べてみたいです。いいカレーってたまねぎと牛肉だけがおおいですね

私は普通にボンカレーですわ

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-03-07 23:15

本物のカレー、一味違うでしょうねぇ。
ホテルで食べるとなると、2千円コースかな…。

ボンカレー、懐かしいですが、しばらくご無沙汰しております。
有名すぎるのも、コメントが難しいです。(笑)

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2011-03-07 12:56

なかなか興味深いですね・・・。

これは食べてみたくなりました。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-03-07 23:16

文明開化の味がしていますよ。(笑)
このじだいから、カレーはファンが多かったのでしょうねぇ…。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-03-07 14:31

こう度々カレーをみてると、またチャレンジしたくなります。
最近、100%満足なカレーがなかなかできなくて…

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-03-07 23:47

手作りのカレーに勝るものはありませんよ。
こちらは、手抜きばかりですので、アットホームなカレーが食べたくなりますね。

子供がいなくなると、家庭では量的にムツカシイメニューですね。(苦笑) 

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