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- 「白トリュフ」人工栽培成功＠森林総合研究所
「白トリュフ」人工栽培成功＠森林総合研究所
2月
9日
（画像：森林総合研究所）
栽培技術が確立できれば、安定的な供給につながると期待されています。森林総合研究所は確立までに１０年程度を見込んでいます。 トリュフは地中で育つ香り高いキノコで、「黒トリュフ」は欧州で人工栽培が行われていますが、「白トリュフ」は天然物だけでした。
国内でも２０種類以上が自生しますが、人工栽培技術は確立しておらず、高値で輸入されています。 森林総合研究所によりますと、人工栽培に成功したのは欧州の「白トリュフ」とは系統の異なる「ホンセイヨウショウロ」。岩手県から岡山県にかけて自生しており、同研究所などの分析で２０１６年に新種と判明しています。
この胞子をコナラの苗木の根に付けて２０１７年から関東と関西の４試験場で育てた結果、茨城県と京都府の２カ所でトリュフが育成されています。
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