本日お茶菓子としていただいたのは、住宅地に店を構えて創業38年になります【プルシェ】(神戸市垂水区桃山台4-4-12)の焼き菓子の定番「マドレーヌ」です。
「マドレーヌ」は「フィナンシェ」と並び焼き菓子の代表格なだけに、
「成城アルプスのコキラージュ」 や
「ボンジュール」 をはじめ、、
「モロゾフ」 ・
「プールミシュ」 ・
「銀座コージーコーナー」 や
「アンリ・シャルパンティエ」 ・
「メゾンド・デセール」 ・
「ドンク」 ・
「シンケールス(ファクトリーシン)」 などをいただいてきました。
本体生地の味わいはごく普通ですが、生地の中に「栗甘露煮」の粒が練り込まれており、<栗>の甘みが楽しめた「マドレーヌ」でした。