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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「牛丼の値上げ」＠すき家

11月
9日
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「牛丼の値上げ」＠すき家
ゼンショーホールディングスは８日、人手不足による人件費高騰を理由に牛チェーン店「すき家」で牛丼を値上げすることを明らかにしました。客足への影響が大きい並盛りの値上げは避けて、大盛りやサイドメニューで値上げを検討する模様。

値上げは２０１８年３月までに実施されます。すき家の牛丼は並盛りが（３５０円）で、大盛り（４７０円）、特盛り（５８０円）。今回は並盛り以外を中心に値上げが検討されます。

牛丼大盛りでは松屋フーズが「プレミアム牛めし」で（５２０円）、吉野家は（５５０円）で提供しています。値上げ後も「業界最安値を維持したい」（ゼンショー）とのこと。

すき家は２０１４年秋に深夜の１人勤務が過重労働だとして問題視されました。アルバイトを増やしたほか、時給を上げるなどして待遇を改善してきましたが、人手不足によるさらなる時給の上昇は経営への影響が大きく、価格転嫁はやむを得ないと判断したようです。

居酒屋焼き鳥チェーン店　「鳥貴族」　も人件費の関係で、１０月より値上げに踏み切っていますが、いよいよ飲食業界も価格の見直し時機到来なのかもしれません。
#グルメ #ブログ
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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2017-11-09 19:58 
インフレ圧力が強まってるのでしょうか。
消費税が上がると財布にはかなりつらい感じになりそうですが・・・。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2017-11-09 20:02 
株価も好調のようで、追い風になっているのかもしれませんね。吉野家は値上げできゃくばなれがおおきかったときおくしていますが、さすが売れ筋の「並」は据え置くようで、今後の動向を見極めたいと眺めています。

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