合鴨ロース@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
3月
1日
狩猟好きの<大将>、淡路島の野池まで<マガモ>を仕留めに出向き、肴として調理してくれていましたが、2月15日でもって狩猟は禁止されています。
高いガイド料金を支払っているそうですが、ボウズのときもありますが、「今度撃ちに行きますから」の言葉は、常連のみなさんの頭の中に、「本鴨串焼き」 や 「本鴨汁(そば付き)」 などのメニューが飛び交います。
残念ながら、また秋まで<マガモ>の味はお預けになりますが、今宵は「合鴨ロース」(350円)を、瓶ビールの肴として選びました。
脂身がよく付き、まったりとした味わいの<合鴨>ですが、<マガモ>のジビエとしての歯ごたえを懐かしみながら、いただいておりました。
投稿日 2016-03-01 19:44
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投稿日 2016-03-01 21:10
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投稿日 2016-03-01 20:14
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投稿日 2016-03-01 21:12
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