神戸：ファルコンの散歩メモ

先週の１月２２日（金）、グーグルのトップ画面は＜ウィルバー・スコヴィル生誕１５１年＞のイラストでした。

１９１２年にスコヴィル味覚テストを考案した化学者である彼の名前から、唐辛子の辛さを表す単位として「スコヴィル値（ＳＨＵ）」が採用されています。
一般的に「タバスコ」は（２千～５千）、「ハバネロ」は（１０万～３５万）、「ブート・ジョロキア」は（１５７万）、最高の数値は「トリニダ・モルガ・スコーピオン」で（２００万）を超えています。

辛党として唐辛子類は大好物で、「豚の生姜焼き」 で食欲増進、「鶏の辛子炒め」（３５０円）を、最後の〆にいただきました。

唐辛子の輪切りが入りピリ辛味で、＜パブリカ・玉ねぎ＞の野菜類も柔らかく煮込まれていて、おいしくいただきました。