神戸：ファルコンの散歩メモ

＜スパゲッティ・ハウス ヨコイ＞というのを知りませんでしたので、調べてみましたら名古屋名物「元祖あんかけスパゲッティ」の老舗だと分かり、１９６３（昭和３８）年に創業、２．２ミリの極太麺を使用して、中華料理の「餡」のようなとろみのあるソースが有名のようです。

一般的には茹でたスパゲッティにソースを和えますが、あらかじめ茹で置きした極太麺を焼きそばのように炒めて具材を盛り付け、麺の周囲にとろみのあるソースをかけるのが基本パターンのようでした。

パッケージの参考例では、＜カキフライとウインナソーセージ＞がのせられた「バイキング」や、＜豚肉の黄金焼き＞をのせた「ピカタ」などが紹介されていました。
本製品はソースだけで、何の具材もないのがわかり、急きょ「オリーブオイル」で＜にんにく・玉ねぎ・生ハム・しめじ＞を炒めてスパゲッティと絡め、盛り付け例のように周囲にソースをかけています。

胡椒風味が隠し味のようでしたが、わたしのストライクゾーンに入るトマトソース味ではありませんでした。