神戸：ファルコンの散歩メモ

＜ファルコンシェフ＞として、【辛子明太子スパゲッティ】の登場は３回目になりますが、前回 とは何がしかの変化をつけながら調理しています。

今回は茹であげたスパゲッティ麺をニンニクで炒めたオリーブオイルで絡め、あらかじめ「辛子明太子」をつぶすことをせず、炒めながらつぶしましたので塊が残りましたが、これがまたいい薬味の働きをしてくれました。

＜大葉＞を刻み、＜黄卵＞を盛り付けて完成です。

ほどよい「辛子明太子」の味がスパゲッティ麺とよく絡み、＜大葉＞の香りがほどよく鼻孔に広がり、おいしくいただきました。