神戸：ファルコンの散歩メモ

今年の春先に　赤い花の【ボケ】　をアップしましたが、直径６センチばかりの凸凹した「実」が実っていました。

果樹特有の生り年が【ボケ】にもあるようで、今年は巡り合わせがいいのか何個か枝に出来ています。

酒呑みはすぐに、梅酒やカリン酒よりも珍重されている「ボケ酒」を想像してしまいます。
果肉は硬く酸味と渋みが強いので生食にはむかず、輪切りせずにそのまま焼酎に漬け込みますと１年ほどで飲めるようになり、黄金色で上品な味と香りに仕上がります。

９月～１０月頃には黄色く熟し、これを利用して「ジャム」も作れますが、左党にはあまり関係がありません。