神戸：ファルコンの散歩メモ

アラ煮は濃い口醤油でコッテリした味付けが美味しいですが、煮つけは淡口がいいですね。
上品です。

しっかりと味付けされた鯛のあら煮もおいしいですが、あっさり味も白身のうま味が感じられておいしかったです。
添えられていた「エノキ」と「ほうれん草」も、いい味がしみ込んでいました。

私も昨夜から真鯛尽くし
昨夜は造り今夜はムニエルでいただきました
美味しかった

doteさんの立派な鯛に比べれば、小さな一切れですが、おいしかったからよしとしましょう。（笑）