ファルコンシェフ（２２１）【チキンステーキ】（５）＜中華風餡かけ＞
5月
4日
今宵は、【チキンステーキ】に＜中華風餡かけ＞です。
冷蔵庫の野菜等を片付けるにはちょうどいい塩梅で、＜玉ねぎ・人参・きぬさや・しめじ・ハム＞等を「鶏がらスープ」をベースに、＜醤油・生姜・胡椒＞を入れて味を調整、片栗粉で餡としてのとろみ感を出しています。
毎回ワンプレート料理には、肉と野菜のバランスを考えるようにしていますが、たっぷりの野菜が摂取できました。
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