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- ファルコンシェフ(221)【チキンステーキ】(5)<中華風餡かけ>
昨日は 「ポークソテー」 に<リンゴソース>をかけていただきました。
今宵は、【チキンステーキ】に<中華風餡かけ>です。
冷蔵庫の野菜等を片付けるにはちょうどいい塩梅で、<玉ねぎ・人参・きぬさや・しめじ・ハム>等を「鶏がらスープ」をベースに、<醤油・生姜・胡椒>を入れて味を調整、片栗粉で餡としてのとろみ感を出しています。
毎回ワンプレート料理には、肉と野菜のバランスを考えるようにしていますが、たっぷりの野菜が摂取できました。
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