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- 「ゲンツケ」の一杯(2)@飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地1丁目
最近<康江ママ>さんは、 「ビワミン」 から胡瓜を入れた「かっぱ割り」が多くなっているようで、月初めの<一日>としての「ゲンツケ」の一杯もそうでした。
焼酎に胡瓜を入れて呑むのは、知って25年ぐらい経つでしょうか、当時は「かっぱ割り」として人気がありましたが、最近はあまり見かけなくなりました。
日本酒やビールのような醸造酒とは違い、焼酎はエタノール以外の香り成分が種々あり、独特な匂いがありますが、胡瓜を入れることによりまろやかな味に変わります。
韓国でも、やかんに焼酎と胡瓜のスライスを入れたものを「オイソジュ」として呑んでいましたが、「かっぱ割り」の発祥の原点は韓国のような気がしています。
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