神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵、呑み仲間の＜まりちゃん＞から頂きました【鳩サブレー】は、全長１３センチばかりある大きな焼菓子でした。

鎌倉の鶴岡八幡宮に参拝した人のお土産品として有名で、神奈川県を代表するお菓子です。

製造メーカーの＜豊島屋＞は、１８９４（明治２７）年に創業、１２０年の歴史を重ねてきている老舗で、鎌倉市に本店があります。

開発当初は、鳩の尻尾の尻びれの切り込みは２本でしたが、尻尾が太く見えるということで、現在では３本に変更されています。
わずかな意匠の変更ですが、お菓子の形に対する思い入れを感じながら、伝統の味をおいしくいただいておりました。