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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜えっちゃん＞からのおすそ分け（１４）【たこ焼き】

5月
15日
スレッド
＜えっちゃん＞からのおすそ分け...
今宵も、＜呑み処「えっちゃん」＞に「たこ焼き」を持ちこまれたお客さんがおられ、わたしにも＜えっちゃん＞からおすそ分けが回ってきました。

「たこ焼き」は、大阪市西成区の「会津屋」の初代＜遠藤留吉＞が、当時流行っていた「ラジオ焼き」にヒントを得て１９３５（昭和１０）年にタコを入れて販売し「たこ焼き」と名付けました。

１９４８（昭和２３）年に、神戸の「道満調味料研究所」（現：オリバーソース）が「とんかつソース」を発売、一気に「たこ焼き」の人気が出てきました。

神戸には「神戸たこ焼き」という食べ方があり、ソースを塗ったたこ焼きを出汁での中に入れて食べます。
「玉子焼き」として有名な「明石焼き」と、ソース文化の神戸の味のいいとこ取りで、おいしくいただける食べ方です。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-05-15 21:31 
ラジオ焼き！！！
しらないなぁ。
我が家は「ちょぼ焼き」はよくしましたよ。
今もそれを「タコ焼き」と言ってしています。
タコ、キャベツ、お蒟蒻、竹輪、天かす、紅ショウガをいれます。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-05-15 22:21 
そうそう欄でも具材は入れましたね。
さすが大阪の本場らしく、たくさんの具材で楽しめそうです。

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