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<えっちゃん>からのおすそ分け(6)【エイヒレ】

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<えっちゃん>からのおすそ分け...
今宵は 「湯豆腐」 でキリンビールを呑んでいましたが、<えっちゃん>から【エイヒレ】のおすそ分けです。

これも居酒屋メニューの定番で、醤油やマヨネーズ、七味などを付けていただきますと、コリコリとした食感と合いまっておいしい肴のひとつですが、熱々の【エイヒレ】を割くのが手間な一品です。

主に日本近海で獲れる「ガンギエイ」や「アカエイ」などの<ひれ>で作られますが、最近ではベトナムやタイからの輸入物も増えてきているようです。

いただいた【エイヒレ】、すでにみりんや唐辛子の輪切りで味付けがされている製品で、炙るだけで何もつけなくてもおいしくいただけました。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-03-20 08:16

エイヒレ、大好き!
あの味醂味がいいですね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-03-20 17:22

エイヒレ独特の旨みがあり、酒の肴として楽しめる一品ですね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-03-20 16:16

美味しいですよね
最近は食べてません

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-03-21 01:36

よく行きます立ち呑み「鈴ぎん:福寿」にも、エイヒレがあったんですが、割くのが大変なようで亡くなってしまい、わたしも久し振りに口にしましたよ。 (苦笑)

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