インスタント麺（２３３）＠サッポロラーメン・ひぐま【こく味噌】
1月
20日
この麺は、常温で毎日熟成がすすむようで、賞味期限内であればおいしさが増すとのことで期待感を持ちました。
インスタント麺でありながら、トッピングの下準備に手間取りました。
まずは茹で玉子を作り、ネギを刻み、味噌ラーメンですので定番の玉ねぎをスライス、焼き豚の代用で豚の角煮のスライスです。
「粉末スープ」と「肉みそ」を鍋で混ぜ合わせてスープを作り、大鍋で麺と玉ねぎを茹で、湯切りをして器に入れてスープを注ぎ入れ、添付している「メンマ」と準備したトッピング等を盛り付けて完成です。
縮れ細麺で、熟成度を感じさせるいい麺でした。「肉みそ」の味加減でしょうか、全体に甘みのある味噌味で、確かにコクがありました。
シャキシャキとした「もやし」があれば、スープの味とからまって、なお一層おいしくいただけた感じです。
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投稿日 2014-01-20 19:23
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投稿日 2014-01-21 21:27
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