山形だし牛めし@【松屋】(神戸新開地店)兵庫区新開地4丁目
7月
18日
「山形だし」は、尾花沢市を発祥とした山形県の郷土料理で、夏野菜と香味野菜を細かく刻んで、醤油などで和えて一晩ほど寝かせたモノです。
出てきました「山形だし」は、夏野菜として「胡瓜」、香味野菜として「キザミネギ」だけで、寂しげな内容でした。
しかも味付けが、<浅漬けの元>を利用したのかとおもえる漬け物味で、これには閉口しました。
牛肉の部分だけを食べ、酸味の強い古漬け味の「山形だし」は、食べ残してしまいました。
投稿日 2013-07-19 07:27
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投稿日 2013-07-19 16:33
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投稿日 2013-07-19 07:40
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投稿日 2013-07-19 16:51
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