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神戸：ファルコンの散歩メモ

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豚バラ天＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

5月
8日
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豚バラ天＠呑み処【鈴ぎん：福寿...
新しい＜中川店長＞も、前任者から交代して来週の１５日で、早や三ヶ月が経ちます。
ようやくお店の常連客の好みの把握や、お店の流れが見れるようになってきました。

引き継ぎ当初は＜本日のおすすめ品＞もありませんでしたが、余裕が出てきたのか最近は一品と言わず、ニ品三品と新しいメニューが出だしました。

今宵の酒の肴は、「豚バラ天」（３００円）です。
素材としては、　「豚バラ塩焼き」　がありますので、同じ材料を焼くか天ぷらにするかの違いですが、材料を有効に使い回しできるのは、料理人の必須項目だと思います。

レモンを絞り、豚バラの旨味を感じながら、ビール共々美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン
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おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょうさんからコメント
投稿日 2013-05-09 07:53 
豚バラ天・・・気になる（笑）

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-05-09 17:00 
おはようございます。お仕事の眼でしょうか、お早いですね。
案外これ、いけますよ。　（笑）

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-05-09 08:57 
豚バラの天ぷら！！！
＼(◎o◎)／！
ひつこくないですか？

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-05-09 18:09 
肉バラ自体が薄いですから、そんなに気になりません。　（笑）

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-05-09 19:54 
我が家も今夜は天ぷらで
私が天ぷらの係り
遊び心で豚バラを天ぷらにしてみました
下味が薄くもう一つでした

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-05-10 14:51 
鍋奉行ならぬ、天ぷら奉行でしたか。
塩コショウで味を調えて、再挑戦してみてくださいね。

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