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神戸:ファルコンの散歩メモ

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レンコ鯛のから揚げ@台湾料理【仙草】須磨区平田町1丁目

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レンコ鯛のから揚げ@台湾料理【...
明日から三日間、【仙草】さんが開店25周年のお礼として、<セット料理+紹興酒飲み放題>(3000円)を企画されています。

ママさんから案内をいただきましたが、わたしにはお料理も多く、常連客で賑わうのも避けたく、今宵訪問してきました。
わたしの性格をよくご存じのようで、「今夜来るとおもってた」と言われ、「前祝いの鯛ね」と裏メニューの登場です。

今宵の一品は、「レンコ鯛」のから揚げです。
正確には「黄鯛」ですが、釣り人や魚屋さんなどでは「レンコ鯛」と呼ばれています。
目から鼻孔、上顎にかけて黄色で、背びれに沿って3対の淡い黄色斑があり、和名の由来です。

結婚式の塩焼き鯛や折詰の鯛は、ほとんどがこの「レンコ鯛」が使用されています。

大好きな香草とともに、バリバリとおいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2012-11-01 06:41

揚げた魚、結構美味しいですよね。中華のお頭付きは高級料理でお祝いの時だと聞きました。25周年、私の会社と同じ年齢です。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-11-01 16:34

以前長田区にありましたお店は、阪神淡路大震災で駄目になりました。
須磨区に移転しての再開でしたが、昔からのお客さんも多く、ここまで頑張って来られました。
これからも、元気で頑張っていただきたいです。
内倉さんと同じというのも、なにかしらの縁を感じております。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-11-01 07:48

頭から骨せんべいの様にいただけ美味しいでしょうね
又、昨夜も呑みすぎたんでしょう

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-11-01 16:55

家庭とは油の量も違いますし、カラッと揚げられていました。
頭と中骨以外は、食べれましたよ。 
お酒は・・・・、そこそこでした。 (笑)

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-11-01 08:25

お頭付きの鯛。
豪勢ですねぇ!!

こういうお店の常連客になりたい…。
ミーハーですけど…(*^^*)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-11-01 17:33

折角のお祝いの一品ですから、心を込めて食べてきました。
イロイロナアイデアで、メニューにない料理を作ってくれますので、毎回楽しみにして足を向けています。
美味しくいただけることに、感謝ですね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-11-01 09:03

仙草さん、何時みても素敵なメニューです!タイのから揚げ、中華ならではのお料理ですね。(^▽^) 

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-11-01 18:09

熱い火力で一気に揚げていますので、小骨やヒレまでオイシクバリバリといただけました。
お客さんが少なければ、餡かけにしてくれたかもしれません。

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