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神戸:ファルコンの散歩メモ

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インスタント麺(100)@藤原製麺【みそ味ラーメン】

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インスタント麺(100)@藤原...
<ペコちゃん>から昨日いただきました 「ラーメン3種」、 生麺ということで早速いただきました。

札幌の「みそラーメン」、函館の「塩ラーメン」に対して、旭川は「醤油ラーメン」といわれていますが、まずは好きな「みそ味」にしました。

細麺のちじれ麺ですが、旭川の麺は加水率が低めですので、スープがしみ込みやすく麺がからみやすいという特徴があります。
かなりコシのある麺で、味は悪くありません。

藤原製麺がある旭川の地理的な気候の影響でしょうか、わたし的にはかなり塩分が強いと感じる「みそ味」スープでした。

これが標準の塩加減だとすると、旭川で「みそラーメン」は食べれそうにありません。
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-07-20 15:08

先ずは味噌味から
残念な結果になりましたね
あとの二つも塩味がきついのかな

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-07-21 08:41

個人的な味覚の違いはあると思いますが、塩味が強かったですね。
残りのラーメンに期待を寄せています。(苦笑)

ワオ!と言っているユーザー

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