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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ソーキソバとオリオンビール＠【オキナワライス】中央区相生町２丁目

9月
1日
スレッド
ソーキソバとオリオンビール＠【...
以前＜はんこ屋さん＞だった小さなお店に、タコライス専門店【オキナワライス】さんが開店しています。　１階の厨房前にカウンター２席（？）、店先にテーブルが１つ、２階に６人が座れる大きさしかありません。一帖もない大きさの厨房で、汗をかきながらの調理です。
８月１日の開店で、ちょうど一か月が経ちました。
何回か覗いてみたのですが、＜本日修行の旅に出ております＞の札の日ばかりで、ようやく訪問できました。

「タコライス」（５８０円）を食べるつもりでしたが、小さなお店の開店祝いだと思い、一番高い「ソーキソバ」（７００円）と「オリオンビール」（４００円）の組み合わせにしました。

中華麺よりも太めの麺で、泡盛・醤油・砂糖で煮込んだ大きな骨付きの豚肉が入っていますが、味付けはもう少し研究の余地がありそうです。
スープも、博多（長浜）ラーメンの豚骨まではコクがありませんので、紅ショウガの味に負けてしまっています。

まだまだ若い（２０代？）のオーナーシェフの西脇由紀さん、これからも修行をされて大好きな沖縄の味、神戸に広めてください。
ちなみに２階の客席の壁には、彼女が描いた趣味の絵が飾られています。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-09-01 16:18 
サッパリ系にみえます。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-09-02 01:57 
中途半端なスープの濃さだと感じました。ｌ試行錯誤が続いていくんだと思います。
スープの量が一杯で、全部は呑みきれませんでした。(苦笑）

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-09-01 17:40 
沖縄そば
豚骨じゃなかったような記憶です
カツオ出汁の醤油ベースだったような

缶ビールで400円は高いですね

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-09-02 03:26 
沖縄そば、どのような出汁が正解なのか、？？です。(汗）

アルコール類はあまり飲んでほしくないのかもしれませんね。(笑)
シークワーサーなどのジュース類は３００円ですが、食事をすれば１００円になります。
次回訪問時には、シークワーサーとタコライスに決めております。

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しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2011-09-01 20:19 
僕だと一人で満員？＾＾

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-09-02 05:32 
アハ、少しきついスペースかもしれません。
気候がよくなりましたら、店先でのテーブル席がいいかもしれませんね。(笑)

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