moqのごはん

肉を包丁の背でたたいて酒とだし醤油大さじ2に付けておく
熱したフライパンにサラダ油をひき、とき卵を炒めふっくら炒めたら皿にあげる。
そのフライパンにニンニク、タマネギを炒め透明になってきたらごはんとレタスを入れ、だし醤油を大さじ1を入れ、コショウを入れ、あげておいた卵を混ぜて器に盛る。
熱したフライパンサラダ油、つけておいた牛肉をつけだれと一緒に焼き、器に盛ったごはんの上に汁ごとかけて完成。

今回は具が無くてレタスとタマネギだったが、人参や長ねぎを入れると彩りも豊かになり、さらにおいしくなる。いいかげん冷蔵庫が空だな・・・。

大根を切って水にさらし、ざるにあげて冷蔵庫へ。アサツキも切って冷蔵庫へ。
冷えたところで皿に大根、アサツキ、ジャコとのせて、サラダ油、麺つゆ、酢とかける。
食べるときはかき混ぜて食べる。

暑いとき冷え冷えのこのサラダはうまい。余力があればジャコを油であげてのせ、サラダ油をかけないのもうまい。

焼きそばと一緒に作ったナメコのみそ汁はナメコが良く見えない・・・。汁が多かったようだ。
ずっとほったらかしだったのでみんな一口目ででやけどした。

薪で火をおこすのは難しいなと。みんなで交代だったがくたびれた。
おかげでビールがうまかった。

熱したフライパンに油、キャベツを半分入れフタをしておく。少し火が通ったら、その上に焼きそばの麺、そしてキャベツ、しめじ、まいたけを載せてフタをする。火が通ったらメ[スを入れて炒め水分をとばして出来上がり。

キャベツが大きすぎた。が、うまい！！

ゴーヤチャンプル

豚コマ肉150g程
卵2個（割ってといておく）
豆腐1丁（水切りしてざっくり切る）
ゴーヤ1本（中綿を良くとって3ｍｍ程にスライスして塩でもむ。これをこのまま食べてもうまい。）
パプリカ1個（種を取って短冊切り）
麺つゆ大さじ1ぐらい。

熱したフライパンに油、豚コマをいれてさっと炒め、ゴーヤ、パプリカを入れて炒め、豆腐を入れて、麺つゆ入れて卵入れてかき混ぜて終わり。

少し水分が多かった。

皮をむいてそのまま刺し身でワサビ醤油でいただいた。
今回は写真撮るより前に食べてしまった。

最近まともに料理する暇が無いな・・・。