神戸：ファルコンの散歩メモ

本日お茶菓子としていただいたのは、抹茶をスポンジ生地にもクリームにも使用したロールケーキとしての「抹茶ロール」です。

クリーム等を単純にスポンジ生地で包み込んだロールケーキですが、発祥については、はっきりとはしていないようです。
◆スイスの料理ルーラードがイギリスに伝わり、参考としてお菓子にした。なお、スイス旅行をしたヴィクトリア女王がイギリスに伝えたとする説もあるようです。
◆スペインのカスティーリャ地方に「ジプシーの腕」（スペイン語: Ｂｒａｚｏ　ｄｅ　ｇｉｔａｎｏ）と呼ばれる菓子があり、これがロールケーキの祖となった。

日本において、一般に普及するようになったのは、１９５０年代に山崎製パンが「スイスロール」を発売したことによるようです。

抹茶風味が満喫できました「抹茶ロール」、おいしくいただきました。