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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(447)抹茶ロール

スレッド
お茶菓子(447)抹茶ロール
本日お茶菓子としていただいたのは、抹茶をスポンジ生地にもクリームにも使用したロールケーキとしての「抹茶ロール」です。

クリーム等を単純にスポンジ生地で包み込んだロールケーキですが、発祥については、はっきりとはしていないようです。
◆スイスの料理ルーラードがイギリスに伝わり、参考としてお菓子にした。なお、スイス旅行をしたヴィクトリア女王がイギリスに伝えたとする説もあるようです。
◆スペインのカスティーリャ地方に「ジプシーの腕」(スペイン語: Brazo de gitano)と呼ばれる菓子があり、これがロールケーキの祖となった。

日本において、一般に普及するようになったのは、1950年代に山崎製パンが「スイスロール」を発売したことによるようです。

抹茶風味が満喫できました「抹茶ロール」、おいしくいただきました。
#ブログ #洋菓子

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MR職人
MR職人さんからコメント
投稿日 2021-01-05 16:34

今。高血糖値の関係の書籍を読んでいます・・いきなり食べたら怒られそうです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2021-01-05 16:54

糖尿病系の方には目の毒だったでしょうか。
時節柄、ご自愛くださいませ。

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