神戸：ファルコンの散歩メモ

本日いただいたお茶菓子は、神戸っ子として販売されているのは知っていました【トーラク】（神戸市東灘区向洋町５－５）の「神戸プリン」（４個入り・１，０８０円）です。

写真は上部から写していますので、本体の厚みは分かりにくいのですが、２センチほどの厚みしかありません。

１９９３年、「神戸プリン」は洋菓子の街・神戸が培った伝統と技術を結集し誕生、２０２０年度のモンドセレクションにて「神戸プリン４個入」は８年連続（２０１３年～２０２０年）最高金賞を受賞しています。

卵と生クリームなどの乳製品、砂糖に柑橘系リキュールを加えて、つくった「神戸プリン」は、卵と乳製品、砂糖のシンプルな素材の組み合わせに、柑橘系リキュールのさわやかな後味、なめらかな口どけが特徴だとか。

プリンといえば、卵黄の「黄色」をイメージしてしまいますが。これは「淡い茶色」でした。まったりとした食感でしたが、私としては「神戸土産」としては購入しないだろうなと思わせる味わいでした。