お茶菓子（３５５）苺ムース（２）
5月
26日
そろそろ＜いちご＞の季節も終わりでしょうか、名残惜しい感じの味わいでした。以前ですと＜苺＞といえば４月・５月ごろの春に出回り始めでしたが、ここ最近はクリスマス前ごろから出回るようになり、旬の時期が随分と早くなりました。
日本人は季節の食べ物を大切にする文化があり、初めて食べる「初物」を有難がる風習があり、「初物」は高く売れるということも重なり、＜苺＞も収穫時期がだんだんと前倒しになってきたようです。
その恩恵とでもいえるでしょうか、「いちご狩り」が長く楽しめるようです。
６月~１１月の端境期にも、洋菓子などでは＜苺＞が使用されていますが、輸入物が使用されているようです。
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