「純鶏 名古屋コーチンの親子丼」＠なか卯
2月
6日
「純鶏 名古屋コーチンの親子丼」は、脂がのってコクがあり、弾力のある歯ごたえが特徴の名古屋コーチンを親子丼に仕立てて、その魅力を最大限に引き出したという一品です。名古屋コーチンの旨みを存分に味わえるとうたいます。中央に添えた山椒が上品に香り、風味の変化を楽しめるとか。
なか卯は「親子丼」を看板メニューに掲げているため、鶏肉の調理はお得意分野です。高級なブランド地鶏を使ったことでいつもの親子丼とどう変わるのか、気になる一品です。
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