記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

ブログスレッド

  • 調理パン(261)ベーコンアスパラエピ@【阪急ベーカリー】

調理パン(261)ベーコンアスパラエピ@【阪急ベーカリー】

スレッド
調理パン(261)ベーコンアス...
今朝朝食としていただいたのは、【阪急ベーカリー】の「ベーコンアスパラエピ」(108円)です。以前には 「ベーコンエピ」 を購入していますが、これは細い<アスパラ>ながらも一応<ベーコン>と一緒にまかれパン生地に詰められています。

本当に細い<アスパラ>で、規格品はずれの<アスパラ>をうまく利用したのではないかなとみています。

「エピ」はフランス語で「麦の穂」を意味していますが、細長く作った生地を成形する際にハサミで切り込みを入れて、それを左右に開くことで形作られ、「麦の穂らしく先端がとがっているけいじょうですが、こちらの「エピ」は丸い感じです。

バゲットと基本的には同じ材料で作られ、醗酵などもほぼおなじで、モチットした生地で、おいしくいただきました。」
#グルメ #パン #ブログ

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
ハッピー
悲しい
びっくり