ファルコンシェフ（３８６）【ポークチャップ】（１１）
5月
3日
メインの「ポークチャップ」よりも、付け合せを作る調理時間の方が長いかもしれません。
【ポークチャップ】は、＜豚肉（ポーク）＋ケチャップ＝ポークチャップ＞と思われているようですが、本来のアメリカ料理は、「豚の骨付き背肉（チョップ）」を包丁でたたきつけるように切った肉を甘辛いデミグラソースで煮込んだ料理で、「ポークチョップ」が転訛して「ポークチャップ」になり、ケチャップは関係していません。
黒胡椒をたっぷりと効かせたわたし好みの味付けで、今宵もおいしくいただきました。
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