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- ニンニクとオリーブオ... By dote At 2016-01-24 17:04
- コリコリとした蛸と ... By ファルコン At 2016-01-24 17:36
蛸のガーリック炒め＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
1月
23日
＜蛸＞は、瀬戸内海や大阪では夏が旬とされ、「半夏生」（今年は７月１日）には欠かせない食材ですが、陶子湯ワンでは冬がうまいとされています。
＜蛸＞のうまさは筋肉の持つ食感のよさ、大量に含まれる＜タウリン＞や甘みを感じさせる＜グリシン＞などに寄ります。
「オリーブオイル」と細かく刻まれた＜ニンニク＞で炒められた＜蛸＞、ビールの肴としてピッタリの味わいでした。
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投稿日 2016-01-24 17:04
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2016-01-24 17:36
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