みりん干し（２）＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
7月
15日
「みりん干し」は大正時代に九州で「マイワシ」を醤油に漬けて乾燥させた製品が始まりとされ、その後調味液に＜味醂・砂糖・水飴・食塩＞などが使用され、風味と滋養に富む手ごろな保存食として全国に普及しました。
今では＜鯵・鯖・秋刀魚・カワハギ・フグ・サヨリ・キス＞等、多彩な魚で作られて、食卓を賑わせています。
「桜干し」といえば、「ファルコンさん、ふるぅ～」、年上のオネイサンに笑われてしまいました。
TenderHeart 
拓兄68 
加藤 雄一 
ロッキーおしょう 
ｋｉｔｏ 
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
shiropoko 
岩魚太郎 
PSPINC JP
投稿日 2015-07-16 07:54
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2015-07-16 07:56
ワオ！と言っているユーザー