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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(248)【ドライカレー】(3)

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ファルコンシェフ(248)【ド...
昨日食べた<いなば>の 「チキンとタイカレー」(レッド) がココナッツミルクの味が甘くて閉口、口直しに本日のお昼ご飯は【ドライカレー】にしました。

【ドライカレー】も大まかに2種類あるようで、挽き肉とみじん切りした野菜を炒め、カレー粉で味付け、スープストックで煮詰め汁気を飛ばした硬めのルーを白飯に載せた料理と、カレー風味の焼き飯タイプで、俗に「カレーチャーハン」と呼ばれているタイプです。

いつも作るのはお手軽な「カレーチャーハン」タイプ、冷蔵庫の中をゴソゴソと探し、1個だけ残った<ピーマン>、半分残った<玉ねぎ>と<人参>、使い差しの<ベーコンブロック>を刻んで下準備です。

刻んだ具材は<塩>少々ですが<胡椒>はたっぷりと振り掛けて下味をつけ、「S&B」の<カレー粉>を用い、自分好みの味付けでおいしくいただきました。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-06-28 20:30

わたしもココナッツミルクは苦手です。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-06-28 20:33

おお~、賛同者がおられて嬉しく思います。
どうしてあの甘さが気にならないのか、不思議ですねぇ・・・。(笑)

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